Petits flans au oeufs

Mais que faire quand votre belle-mère vous offre 12 oeufs ou que vos poules sont des supers pondeuses (chez Marinette) et bien faisons des petits flans aux oeufs.

Ingrédients :
- 1 litre de lait
- une gousse de vanille de la Réunion (forcément)
- 160g de sucre
- 6 oeufs
- caramel liquide

Préchauffer le four à 150°C.
Mettre du caramel dans le fond des ramequins, on peut aussi en faire sans caramel. Chez moi c'est pénurie de caramel donc ça sera moitié avec et moitié sans.

Battre les oeufs et ajouter le sucre.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le porter à ébullition.
Incorporer doucement le lait aux oeufs sans cesser de remuer.

Mettre au bain Marie (c'est vrai qu'elle ne se lave pas souvent celle là alors des fois on est obligé)  45 mns.