Tarte à la rhubarbe

Lors d'un week-end ensoleillé, nous sommes allés à la cueillette avec l'Homme !


chut, ne lui dites pas que je l'ai pris en photo, il n'est pas au courant ... ; )


Et là, je tombe face à la rhubarbe, des tonnes de rhubarbe et j'adŌre la rhubarbe ! Je partage avec vous cette nouvelle recette plus que délicieuse dénichée sur le net !

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
Pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/3 de verrre d'eau
- 1 pincée de sel

Garniture :
- 800 g de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 g de crème fraîche

Préparation :
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.

Egoutez la rhubarbe dans une passoire.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 mn.

Battez les oeufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.
Remettez à cuire 15 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servez tiède ou froid selon les préférences.



Taaaadaaaaa !

Vite à vos fourneaux !